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内容紹介

料理界で活躍する女性たちは何を大変と感じ、どう乗り越えてきたのか。何をめざして、どんな道筋を描いているのか。女性オーナーシェフ・料理長10人が思いを語る。海外の女性シェフのインタビューも収録。

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タイトルコード

1000050687033

書誌種別

図書

著者名

仲山 今日子／著

著者名ヨミ

ナカヤマ キョウコ

出版者

グラフィック社

出版年月

2024.6

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7661-3903-7

分類記号

596.028

書名

私は料理で生きていく 日本の料理界で活躍する女性オーナーシェフ・料理長10人の仕事、生き方、マイルール

書名ヨミ

ワタシ ワ リョウリ デ イキテ イク ニホン ノ リョウリカイ デ カツヤク スル ジョセイ オーナー シェフ リョウリチョウ ジュウニン ノ シゴト イキカタ マイ ルール

副書名

日本の料理界で活躍する女性オーナーシェフ・料理長10人の仕事、生き方、マイルール

副書名ヨミ

ニホン ノ リョウリカイ デ カツヤク スル ジョセイ オーナー シェフ リョウリチョウ ジュウニン ノ シゴト イキカタ マイ ルール

著者紹介

テレビ山梨・テレビ神奈川のアナウンサーを経て、フリージャーナリスト。国内外のメディアで活躍。レストランアワードの審査員なども務める。

件名1

調理師

件名2

女性-伝記