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内容紹介

牛肉を干して作った保存食、ビーフジャーキー。その成り立ちと完成までの過程、プロに教わる食べ合わせレシピ、大手メーカーのジャーキー、日本のご当地ジャーキーなどを紹介する。電子版のQRコード付き。

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タイトルコード

1000050676577

書誌種別

図書

出版者

昭文社

出版年月

2024.5

ページ数・枚数

112p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-398-29817-1

分類記号

648.24

書名

もっとビーフジャーキー 昭文社ムック

書名ヨミ

モット ビーフ ジャーキー ショウブンシャ ムック

件名1

肉・肉製品

叢書名

昭文社ムック