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内容紹介

料理研究家コウケンテツが「100年先まで残したい日本の食」を探して日本全国を旅する、NHK人気番組を書籍化。2は、沖縄、大分、島根を取り上げ、愛され続けるご当地の味や、地域食材を使ったレシピなどを紹介する。

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タイトルコード

1000050656833

書誌種別

図書

著者名

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班／著

著者名ヨミ

エヌエイチケー コウ ケンテツ ノ ニッポン ヒャクネン ゴハン キコウ セイサクハン

出版者

中央公論新社

出版年月

2024.2

ページ数・枚数

125p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-12-005753-3

分類記号

383.81

書名

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 2 沖縄 宮古島・本島 大分 別府温泉 島根 松江・出雲

書名ヨミ

コウ ケンテツ ノ ニッポン ヒャクネン ゴハン キコウ オキナワ ミヤコジマ ホントウ オオイタ ベップ オンセン シマネ マツエ イズモ

件名1

食生活-日本

件名2

料理