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内容紹介

自分好みの醬油に出会えば毎日が美味しくなる! 日本の食卓に欠かせない調味料「醬油」。その歴史と背景に迫るほか、醬油の種類や製造工程、醬油蔵の魅力を紹介する。「いい醬油の見極め方」などコラムも掲載。

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タイトルコード

1000050610965

書誌種別

図書

著者名

高橋 万太郎／著

著者名ヨミ

タカハシ マンタロウ

出版者

玄光社

出版年月

2023.8

ページ数・枚数

143p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-7683-1829-4

分類記号

588.6

書名

醬油本 醬油を見つけて醬油を知り醬油を楽しむ本 改訂版

書名ヨミ

ショウユボン ショウユ オ ミツケテ ショウユ オ シリ ショウユ オ タノシム ホン 改訂版

副書名

醬油を見つけて醬油を知り醬油を楽しむ本

副書名ヨミ

ショウユ オ ミツケテ ショウユ オ シリ ショウユ オ タノシム ホン

著者紹介

群馬県前橋市出身。「職人醬油」代表。

件名1

醬油