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内容紹介

料理研究家コウケンテツが「100年先まで残したい日本の食」を探して日本全国を旅する、NHK人気番組を書籍化。千葉と岩手を取り上げ、愛され続けるご当地の味や、地域食材を使ったレシピなどを紹介する。

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タイトルコード

1000050599744

書誌種別

図書

著者名

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班／著

著者名ヨミ

エヌエイチケー コウ ケンテツ ノ ニッポン ヒャクネン ゴハン キコウ セイサクハン

出版者

中央公論新社

出版年月

2023.7

ページ数・枚数

125p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-12-005672-7

分類記号

383.81

書名

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 [1] 千葉 房総半島 岩手 三陸・遠野

書名ヨミ

コウ ケンテツ ノ ニッポン ヒャクネン ゴハン キコウ チバ ボウソウ ハントウ イワテ サンリク トオノ

件名1

食生活-日本

件名2

料理