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内容紹介

韓国のお雑煮、焼き肉のルーツ、韓国の冷麵、日本にはない珍しい果物、韓日の食事マナーの違い、韓国と日本のコンビニ事情…。「食」という広い概念から韓日両国の「食」を比較しつつ、韓国の食文化を考える。

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タイトルコード

1000050571744

書誌種別

図書

著者名

延 恩株／著

著者名ヨミ

エン オンシュ

出版者

桜美林大学出版会

出版年月

2023.2

ページ数・枚数

278p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8460-2203-7

分類記号

383.821

書名

韓国-食の文化 桜美林大学叢書 vol.014

書名ヨミ

カンコク ショク ノ ブンカ オウビリン ダイガク ソウショ 14

著者紹介

韓国ソウル特別市生まれ。大妻女子大学准教授。博士(学術)。主な研究領域は、環太平洋地域文化、日韓比較文化、韓国語教育。著書に「韓国」など。

件名1

食生活-韓国

件名2

料理(朝鮮)

叢書名

桜美林大学叢書