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内容紹介

誰もが一度は聞いたことがある「おふくろの味」とは何を指しているのか。なぜそれは時に女性たちをいらだたせるのか。社会と時代を丹念に読み解き、「おふくろの味」が誕生した経緯とその正体を探る。

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タイトルコード

1000050559913

書誌種別

図書

著者名

湯澤 規子／著

著者名ヨミ

ユザワ ノリコ

出版者

光文社

出版年月

2023.1

ページ数・枚数

277p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-334-04647-7

分類記号

383.81

書名

「おふくろの味」幻想 誰が郷愁の味をつくったのか 光文社新書 1240

書名ヨミ

オフクロ ノ アジ ゲンソウ ダレ ガ キョウシュウ ノ アジ オ ツクッタ ノカ コウブンシャ シンショ 1240

副書名

誰が郷愁の味をつくったのか

副書名ヨミ

ダレ ガ キョウシュウ ノ アジ オ ツクッタ ノカ

著者紹介

大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に「胃袋の時代」など。

件名1

食生活-日本

叢書名

光文社新書