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内容紹介

食べログの点数で法廷闘争、おとり広告、営業秘密の不正入手…。外食産業で起きた数々の事件の詳細を振り返りつつ、産業としての歴史を踏まえながら分析。未来の姿を模索している挑戦者たちの姿を追う。

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タイトルコード

1000050547580

書誌種別

図書

著者名

鷲尾 龍一／著

著者名ヨミ

ワシオ リュウイチ

出版者

日経BP

出版年月

2022.11

ページ数・枚数

255p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-296-20090-0

分類記号

673.97

書名

外食を救うのは誰か

書名ヨミ

ガイショク オ スクウ ノワ ダレカ

著者紹介

兵庫県生まれ。京都大学法学部卒業。読売新聞大阪本社を経て日経ビジネス記者。

件名1

外食産業