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内容紹介

太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。

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タイトルコード

1000050547186

書誌種別

図書

著者名

デメット・ギュゼイ／著

著者名ヨミ

デメット ギュゼイ

出版者

原書房

出版年月

2022.11

ページ数・枚数

317p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-562-07200-2

分類記号

290.91

書名

冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

書名ヨミ

ボウケン タンケン アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ エベレスト トザン サバク オウダン ジュンレイ カラ グンタイ マデ

副書名

エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで

副書名ヨミ

エベレスト トザン サバク オウダン ジュンレイ カラ グンタイ マデ

著者紹介

フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。

件名1

探検-歴史

件名2

旅行-歴史

件名3

料理-歴史