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内容紹介

困難な時期に必要な変化を生み出すために-。微生物による変成作用「発酵」を、政治、宗教、社会、文化、そして個人のアイデンティティ、セクシュアリティ、思考に適用させ、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考察する。

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タイトルコード

1000050434890

書誌種別

図書

著者名

Sandor Ellix Katz／著

著者名ヨミ

Sandor Ellix Katz

出版者

オライリー・ジャパン

出版年月

2021.9

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-87311-963-2

分類記号

588.51

書名

メタファーとしての発酵 Make:Japan Books

書名ヨミ

メタファー ト シテ ノ ハッコウ メイク ジャパン ブックス

著者紹介

発酵リバイバリスト(復興主義者)。「発酵の技法」でジェイムズ・ビアード財団賞を受賞。ほかの著書に「天然発酵の世界」など。

件名1

発酵

叢書名

Make:Japan Books