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内容紹介

一人店主のバー、街角のイタリアン、星付きレストラン。店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。2020年、2度目の緊急事態宣言を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。それぞれの葛藤と未来への希望を描く。

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タイトルコード

1000050406980

書誌種別

図書

著者名

井川 直子／著

著者名ヨミ

イカワ ナオコ

出版者

文藝春秋

出版年月

2021.5

ページ数・枚数

381p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-16-391368-1

分類記号

673.97

書名

シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録

書名ヨミ

シェフタチ ノ コロナカ ミチ ナキ ミチ オ ユク サンジュウヨニン ノ キロク

副書名

道なき道をゆく三十四人の記録

副書名ヨミ

ミチ ナキ ミチ オ ユク サンジュウヨニン ノ キロク

著者紹介

文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に「東京の美しい洋食屋」など。

件名1

飲食店

件名2

新型コロナウイルス感染症