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内容紹介

古代ローマではどんな料理が作られていた!? 紀元1世紀に第2皇帝ティベリウスの料理係だったアピキウスの料理書に基づき再現。ソース、前菜からデザート、ワインまで、2千年昔の料理レシピと豆知識をカラー写真で紹介。

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タイトルコード

1000050358584

書誌種別

図書

著者名

ブリジット・ルプレトル／著

著者名ヨミ

ブリジット ルプレトル

出版者

三恵社

出版年月

2020.11

ページ数・枚数

80p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86693-308-5

分類記号

383.83

書名

古代ローマの料理と食文化 現代に蘇るレシピ35種

書名ヨミ

コダイ ローマ ノ リョウリ ト ショクブンカ ゲンダイ ニ ヨミガエル レシピ サンジュウゴシュ

副書名

現代に蘇るレシピ35種

副書名ヨミ

ゲンダイ ニ ヨミガエル レシピ サンジュウゴシュ

件名1

食生活-ヨーロッパ

件名2

料理(西洋)-歴史

件名3

ローマ(古代)