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内容紹介

「ご飯食べた?」があいさつ言葉になる中国人は、「食」に対して人生哲学とも呼べるものを抱き、「食」を愛している。宴会の歴史、豆腐の起源、食と免疫力など様々な角度から中国の食を考察。健康や中国食文化研究に役立つ書。

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タイトルコード

1000050348909

書誌種別

図書

著者名

熊 四智／著

著者名ヨミ

ユウ シチ

出版者

日本僑報社

出版年月

2020.11

ページ数・枚数

380p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-86185-300-5

分類記号

383.822

書名

中国人の食文化ガイド 心と身体の免疫力を高める秘訣

書名ヨミ

チュウゴクジン ノ ショクブンカ ガイド ココロ ト シンタイ ノ メンエキリョク オ タカメル ヒケツ

副書名

心と身体の免疫力を高める秘訣

副書名ヨミ

ココロ ト シンタイ ノ メンエキリョク オ タカメル ヒケツ

著者紹介

料理鉄人、『中華飲食文庫』編集委員、四川省政治協商会議委員、中国調理協会理事、四川調理高等専科学校教授を務めるなど、国際的にも著名な調理学者。中国調理文化の研究に30余年従事。

件名1

食生活-中国

件名2

料理(中国)