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内容紹介

「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録する。

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タイトルコード

1000050286364

書誌種別

図書

著者名

ジェームズ・ホフマン／著

著者名ヨミ

ジェームズ ホフマン

出版者

日経ナショナルジオグラフィック社

出版年月

2020.2

ページ数・枚数

272p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-86313-465-2

分類記号

619.89

書名

ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典 NATIONAL GEOGRAPHIC 2nd Edition

書名ヨミ

ビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン ナショナル ジオグラフィック 2nd Edition

著者紹介

英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。

件名1

コーヒー

叢書名

NATIONAL GEOGRAPHIC