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内容紹介

ミルクを消化吸収する機能は成長にともない低下するにもかかわらず、人間だけが幼児期を過ぎてもミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。ミルクを使ったレシピも掲載。

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タイトルコード

1000050256443

書誌種別

図書

著者名

マーク・カーランスキー／著

著者名ヨミ

マーク カーランスキー

出版者

パンローリング

出版年月

2019.10

ページ数・枚数

443p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7759-4214-7

分類記号

648.1

書名

ミルク進化論 なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ 90

書名ヨミ

ミルク シンカロン ナゼ ヒト ワ コレホド ミルク オ アイスル ノカ フェニックス シリーズ 90

副書名

なぜ人は、これほどミルクを愛するのか?

副書名ヨミ

ナゼ ヒト ワ コレホド ミルク オ アイスル ノカ

著者紹介

ノンフィクション作家、歴史家。デイトン文学平和賞、ジェームズ・ビアード賞・グレンフィディック賞など受賞歴多数。著書に「紙の世界史」「鱈」など。

件名1

牛乳-歴史

件名2

乳製品-歴史

叢書名

フェニックスシリーズ