検索結果書誌詳細

内容紹介

3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050180532

書誌種別

図書

著者名

神村 護／著

著者名ヨミ

カミムラ マモル

出版者

旭屋出版

出版年月

2018.12

ページ数・枚数

199p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7511-1336-3

分類記号

673.97

書名

トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK

書名ヨミ

トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック

著者紹介

NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。

件名1

飲食店

件名2

危機管理(経営)