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内容紹介

圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で愛され続けるイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。その創業シェフ・本多征昭の足跡と真の姿を、多くの証言を交えて紹介する。

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タイトルコード

1000050174424

書誌種別

図書

著者名

神山 典士／著

著者名ヨミ

コウヤマ ノリオ

出版者

プレジデント社

出版年月

2018.11

ページ数・枚数

226p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-8334-2283-3

分類記号

673.973

書名

カプリチョーザ愛され続ける味 日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語

書名ヨミ

カプリチョーザ アイサレツズケル アジ ニホン ノ イタリア リョウリ ニ カクメイ オ オコシタ ガンソ オオモリ イタリアン ソウギョウ シェフ ホンダ マサアキ モノガタリ

副書名

日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語

副書名ヨミ

ニホン ノ イタリア リョウリ ニ カクメイ オ オコシタ ガンソ オオモリ イタリアン ソウギョウ シェフ ホンダ マサアキ モノガタリ

著者紹介

1960年埼玉県生まれ。信州大学人文学部卒業。「ライオンの夢」で小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。ほかの著書に「知られざる北斎」など。

件名1

伊太利亜飯店華婦里蝶座