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内容紹介

生ハムはどのような生産者がつくっているのか。生産地域はどのようなところなのか。イタリア・スペイン・ドイツなどの生ハムの情報を深く掘り下げて紹介。イタリアとスペインのサラミ類も取り上げる。

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タイトルコード

1000050173148

書誌種別

図書

著者名

旭屋出版編集部／編

著者名ヨミ

アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ

出版者

旭屋出版

出版年月

2018.10

ページ数・枚数

139p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7511-1353-0

分類記号

648.24

書名

「生ハム」「サラミ」大全 イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。

書名ヨミ

ナマハム サラミ タイゼン イタリアサン スペインサン フランスサン ノ ナマハム サラミ ガ ワカル ジテン

副書名

イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。

副書名ヨミ

イタリアサン スペインサン フランスサン ノ ナマハム サラミ ガ ワカル ジテン

件名1

肉・肉製品