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ピクルスと漬け物の歴史 「食」の図書館 ジャン・デイヴィソン／著
- 著者名
- 原書房 東京 2018.9 20cm 190p ¥￥２２００
- 出版者
- 分類:628.8
書誌詳細
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内容紹介
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古代からもっとも簡単な保存食として世界各地で作られてきた漬け物。料理や文化としての発展の歴史から、巨大ビジネスとなった漬け物市場、漬け物が食糧問題を解決する可能性まで、漬け物の魅力に深く迫る。漬け物レシピ付。
＋ 追加情報を見る
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タイトルコード
-
1000050163505
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書誌種別
-
図書
-
著者名
-
ジャン・デイヴィソン／著
-
著者名ヨミ
-
ジャン デイヴィソン
-
出版者
-
原書房
-
出版年月
-
2018.9
-
ページ数・枚数
-
190p
-
大きさ・形態
-
20cm
-
ISBN
-
4-562-05559-3
-
分類記号
-
628.8
-
書名
-
ピクルスと漬け物の歴史 「食」の図書館
-
書名ヨミ
-
ピクルス ト ツケモノ ノ レキシ ショク ノ トショカン
-
-
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著者紹介
-
フードライター。多くの食品関連のブログに寄稿している。ロンドン在住。
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件名1
-
漬物-歴史
-
叢書名
-
「食」の図書館
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央
- 請求記号
- 628.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0114277569
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
2
- 所蔵館
- 東板橋
- 請求記号
- 628//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0712004213
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
3
- 所蔵館
- 西台
- 請求記号
- 628//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0911321139
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
4
- 所蔵館
- 志村
- 請求記号
- 628//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 1011815711
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
5
- 所蔵館
- 成増
- 請求記号
- 628//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 1211963259
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
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