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内容紹介

近代日本が築いたフードチェーンに関わる地理学書。明治以降、今日に至るまでの食料供給をめぐる地理学研究を紐解くとともに、戦前の日本が海外に張りめぐらせたフードチェーンを具体的に取り上げ、その多様性を論じる。

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タイトルコード

1000050116893

書誌種別

図書

著者名

荒木 一視／著

著者名ヨミ

アラキ ヒトシ

出版者

海青社

出版年月

2018.3

ページ数・枚数

214p 図版8枚

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-86099-326-9

分類記号

588.09

書名

近代日本のフードチェーン 海外展開と地理学

書名ヨミ

キンダイ ニホン ノ フード チェーン カイガイ テンカイ ト チリガク

副書名

海外展開と地理学

副書名ヨミ

カイガイ テンカイ ト チリガク

著者紹介

1964年和歌山県生まれ。山口大学教育学部教授。専門分野は経済地理学。博士(文学)。著書に「アジアの青果物卸売市場」など。

件名1

食品工業-歴史

件名2

日本-貿易-アジア(東部)-歴史