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内容紹介

世界一のレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」のオーナーシェフで世界最高の料理人、マッシモ・ボットゥーラの思考と創造の秘密に迫る。「オステリア・フランチェスカーナ」の代表的な料理のレシピも初公開。

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タイトルコード

1000050087741

書誌種別

図書

著者名

池田 匡克／著

著者名ヨミ

イケダ マサカツ

出版者

河出書房新社

出版年月

2017.11

ページ数・枚数

207p 図版7枚

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-309-28655-6

分類記号

673.973

書名

世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

書名ヨミ

セカイイチ ノ レストラン オステリア フランチェスカーナ

著者紹介

1967年東京生まれ。イタリア国立ジャーナリスト協会会員。WEBマガジン『SAPORITA』主宰。「レポーター・デル・グスト」受賞。著書に「シチリア美食の王国へ」など。

件名1

飲食店

件名2

料理(西洋)-イタリア