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内容紹介

ヨーロッパの食と歴史をめぐる旅へようこそ! アスパラガス、スパイスなど、ヨーロッパ各国の様々な食材・料理を引き合いに出しながら、四季折々の風景の中、いつ、どんな場面で食べられてきたのかを紐解きます。レシピ付き。

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タイトルコード

1000050063558

書誌種別

図書

著者名

庭乃 桃／著

著者名ヨミ

ニワノ モモ

出版者

柏書房

出版年月

2017.9

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7601-4894-3

分類記号

383.83

書名

おいしく世界史

書名ヨミ

オイシク セカイシ

著者紹介

東京大学大学院修了(専門はヨーロッパの歴史と文化)。料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。企業向けレシピの開発を手がける一方、食関連の執筆・翻訳を中心に活動。

件名1

食生活-ヨーロッパ

件名2

料理(西洋)