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内容紹介

文明開化のころまで、ミルクを飲む習慣も流通させるしくみもなく、洋牛もいなかった日本。ミルクが受容されていったプロセスをたどり、そこからうかびあがってくる人々の姿から、近代社会の特徴を多面的に掘り下げる。

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タイトルコード

1000050047390

書誌種別

図書

著者名

武田 尚子／著

著者名ヨミ

タケダ ナオコ

出版者

中央公論新社

出版年月

2017.6

ページ数・枚数

3,271p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-12-102438-1

分類記号

648.1

書名

ミルクと日本人 近代社会の「元気の源」 中公新書 2438

書名ヨミ

ミルク ト ニホンジン キンダイ シャカイ ノ ゲンキ ノ ミナモト チュウコウ シンショ 2438

副書名

近代社会の「元気の源」

副書名ヨミ

キンダイ シャカイ ノ ゲンキ ノ ミナモト

著者紹介

東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。博士(社会学)。早稲田大学人間科学学術院教授。専攻は都市社会学、地域社会学。著書に「マニラへ渡った瀬戸内漁民」「もんじゃの社会史」等。

件名1

牛乳-歴史

叢書名

中公新書