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内容紹介

飲食店のためのムスリム向け「インバウンド対策」の本。イスラム教とムスリム、ハラルとハラムの違い、ハラルビジネスの可能性、厨房&食材のポイントなどを解説し、和・洋・中からデサートまでハラルレシピ30を収録。

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タイトルコード

1000050010537

書誌種別

図書

著者名

ハラル・ジャパン協会／著

著者名ヨミ

ハラル ジャパン キョウカイ

出版者

柴田書店

出版年月

2017.2

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-388-06260-7

分類記号

673.97

書名

飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ30付

書名ヨミ

インショクテン ノ タメ ノ ハラル タイサク ハンドブック レシピ サンジュウツキ

副書名

レシピ30付

副書名ヨミ

レシピ サンジュウツキ

件名1

飲食店

件名2

ハラル