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内容紹介

昭和という激動の時代の中で、ある者は先代からの店を守り、ある者は店をはじめた。今も残る「昭和の店」。移りゆく時代の中で、彼らが大切にしてきたものとは。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探る。

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タイトルコード

1000050008434

書誌種別

図書

著者名

井川 直子／著

著者名ヨミ

イカワ ナオコ

出版者

ミシマ社

出版年月

2017.2

ページ数・枚数

279p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-903908-88-5

分類記号

673.97

書名

昭和の店に惹かれる理由

書名ヨミ

ショウワ ノ ミセ ニ ヒカレル リユウ

著者紹介

1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「シェフを「つづける」ということ」など。

件名1

飲食店