検索結果書誌詳細

内容紹介

ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040633001

書誌種別

図書

著者名

ゲイリー・アレン／著

著者名ヨミ

ゲイリー アレン

出版者

原書房

出版年月

2016.9

ページ数・枚数

188p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05325-4

分類記号

648.24

書名

ソーセージの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

ソーセージ ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。

件名1

肉・肉製品-歴史

叢書名

「食」の図書館