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内容紹介

徳川家康やペリーが食べた江戸の味を再現するほか、江戸庶民の食事情、将軍と武士の食、江戸グルメ、地方の食と名産など、江戸の食と暮らしを豊富な絵や写真でひもとく。「江戸の食と暮らし」「江戸の食大図鑑」を再構成。

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タイトルコード

1000040621234

書誌種別

図書

出版者

洋泉社

出版年月

2016.9

ページ数・枚数

158p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-8003-1006-4

分類記号

383.81361

書名

江戸の食と暮らし 和食の原点は江戸にあり 洋泉社MOOK

書名ヨミ

エド ノ ショク ト クラシ ワショク ノ ゲンテン ワ エド ニ アリ ヨウセンシャ ムック

副書名

和食の原点は江戸にあり

副書名ヨミ

ワショク ノ ゲンテン ワ エド ニ アリ

件名1

食生活-歴史

件名2

料理(日本)-歴史

件名3

日本-歴史-江戸時代

叢書名

洋泉社MOOK