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内容紹介

「英国一家、日本を食べる」の著者が、今度は超名門フランス料理校で武者修行! ひたすらつくって食べて見つけた料理の真実とは? 「ル・コルドン・ブルー」、ジョエル・ロブション「ラトリエ」などでの修業の日々を綴る。

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タイトルコード

1000040470485

書誌種別

図書

著者名

マイケル・ブース／著

著者名ヨミ

マイケル ブース

出版者

飛鳥新社

出版年月

2015.6

ページ数・枚数

303p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-86410-406-7

分類記号

383.835

書名

英国一家、フランスを食べる

書名ヨミ

エイコク イッカ フランス オ タベル

著者紹介

英国生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。2010年ギルド・オブ・フードライター賞受賞。著書に「英国一家、日本を食べる」など。

件名1

料理(西洋)-フランス