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内容紹介

「働く女性の味方」小林カツ代、「主婦のカリスマ」栗原はるみ、さらに土井勝、高山なおみ…。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。

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タイトルコード

1000040467296

書誌種別

図書

著者名

阿古 真理／著

著者名ヨミ

アコ マリ

出版者

新潮社

出版年月

2015.5

ページ数・枚数

255p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-10-610617-0

分類記号

383.81

書名

小林カツ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代 新潮新書 617

書名ヨミ

コバヤシ カツヨ ト クリハラ ハルミ リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ シンチョウ シンショ 617

副書名

料理研究家とその時代

副書名ヨミ

リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ

著者紹介

1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒業。作家、生活史研究家。著書に「うちのご飯の60年」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。

件名1

料理-歴史

件名2

食生活-歴史

叢書名

新潮新書