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内容紹介

食事の時間と回数、調理師と台所、献立、食卓、作法など、西洋13〜15世紀における聖書と教会の教えの下での禁欲と宴の食生活の実態を、厖大な古資料から描き出す。

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タイトルコード

1000040441286

書誌種別

図書

著者名

ブリジット・アン・ヘニッシュ／著

著者名ヨミ

ブリジット アン ヘニッシュ

出版者

法政大学出版局

出版年月

2015.2

ページ数・枚数

9,442,86p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-588-14005-1

分類記号

383.83

書名

中世の食生活 断食と宴 叢書・ウニベルシタス 378

書名ヨミ

チュウセイ ノ ショクセイカツ ダンジキ ト ウタゲ ソウショ ウニベルシタス 378

副書名

断食と宴

副書名ヨミ

ダンジキ ト ウタゲ

著者紹介

1932年英国生まれ。ケンブリッジ大学、ロンドン大学に学ぶ。レディング大学で中世および19世紀英文学を講じた後、アメリカに移住。

件名1

食生活-ヨーロッパ

件名2

西洋史-中世

叢書名

叢書・ウニベルシタス