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内容紹介

飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。

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タイトルコード

1000040413822

書誌種別

図書

著者名

松本 栄文／著

著者名ヨミ

マツモト サカフミ

出版者

枻出版社

出版年月

2014.11

ページ数・枚数

223p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-7779-3401-0

分類記号

383.81

書名

日本料理と天皇 Discover Japan Books

書名ヨミ

ニホン リョウリ ト テンノウ ディスカヴァー ジャパン ブックス

著者紹介

東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清櫻堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。

件名1

食生活-歴史

件名2

料理(日本)-歴史

件名3

皇室-歴史

叢書名

Discover Japan Books