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内容紹介

「賞味期限」と「消費期限」の具体的意味、義務化された歴史、また「期限」は誰がどのように決めて、どう表示するのかといった事柄を紹介。さらに、この期限表示から派生する「廃棄される可食食品の発生問題」なども考察する。

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タイトルコード

1000040364062

書誌種別

図書

著者名

的早 剛由／編著

著者名ヨミ

マトハヤ タケヨシ

出版者

幸書房

出版年月

2014.5

ページ数・枚数

6,151p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7821-0385-2

分類記号

498.54

書名

食品表示をひも解く 製造年月日と期限表示

書名ヨミ

ショクヒン ヒョウジ オ ヒモトク セイゾウ ネンガッピ ト キゲン ヒョウジ

副書名

製造年月日と期限表示

副書名ヨミ

セイゾウ ネンガッピ ト キゲン ヒョウジ

著者紹介

独立行政法人農林水産消費技術センターなどを経て、マトハヤ・フーズコンタクト(株)代表取締役(法令制度テクニカルアドバイザー)。

件名1

食品表示