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内容紹介

インドネシア・マレーシア・フィリピン・ベトナム・中国・韓国といった、アジア各地の伝統的な「食」の営みを写真とともに紹介。主食・副食等の食糧生産を中心に、家畜飼育、肥料生産など、広く暮らしの循環について解説する。

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タイトルコード

1000040328438

書誌種別

図書

著者名

養父 志乃夫／著

著者名ヨミ

ヤブ シノブ

出版者

柏書房

出版年月

2014.2

ページ数・枚数

299,8p 図版16p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-7601-4317-7

分類記号

383.82

書名

アジアの里山食生活図鑑

書名ヨミ

アジア ノ サトヤマ ショクセイカツ ズカン

著者紹介

1957年大阪生まれ。大阪府立大学大学院博士課程修了。和歌山大学大学院システム工学研究科教授。専門は造園学、自然生態環境工学、環境民族学。著書に「里山・里海暮らし図鑑」など。

件名1

食生活

件名2

アジア