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内容紹介

うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。

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タイトルコード

1000040284614

書誌種別

図書

著者名

山本 隆／監修

著者名ヨミ

ヤマモト タカシ

出版者

青春出版社

出版年月

2013.9

ページ数・枚数

223p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-413-06434-7

分類記号

498.51

書名

「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる! SEISHUN SUPER BOOKS

書名ヨミ

ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル セイシュン スーパー ブックス

副書名

いつもの料理がもっとおいしくなる!

副書名ヨミ

イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル

件名1

食品

件名2

味覚

叢書名

SEISHUN SUPER BOOKS