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内容紹介

ちく玉天ぶっかけ、あさりつけめん、あいがけカレーうどん、冷やし坦々うどん、香りごま肉うどん、けいらんうどんなど、新しいおいしさでヒットしている人気店レシピ66品を紹介する。麵・つゆの製法と味づくりの発想も紹介。

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タイトルコード

1000040246470

書誌種別

図書

出版者

旭屋出版

出版年月

2013.5

ページ数・枚数

135p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-7511-1018-8

分類記号

673.971

書名

最新うどん 新しい味づくり&売れるアイデア満載の人気店レシピ 旭屋出版MOOK

書名ヨミ

サイシン ウドン アタラシイ アジズクリ アンド ウレル アイデア マンサイ ノ ニンキテン レシピ アサヒヤ シュッパン ムック

副書名

新しい味づくり&売れるアイデア満載の人気店レシピ

副書名ヨミ

アタラシイ アジズクリ アンド ウレル アイデア マンサイ ノ ニンキテン レシピ

件名1

飲食店

件名2

うどん

叢書名

旭屋出版MOOK