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内容紹介

給仕を行うサービスの責任者である「メートル・ドテル」。日本人で初めて世界一のメートル・ドテルとなった著者が、自身の約16年のサービスマンとしての経験から学んだ、好感を持たれる60のコツを紹介する。

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タイトルコード

1000040243160

書誌種別

図書

著者名

宮崎 辰／著

著者名ヨミ

ミヤザキ シン

出版者

マガジンハウス

出版年月

2013.4

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8387-2530-4

分類記号

673.973

書名

世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる60のコツ

書名ヨミ

セカイイチ ノ メートル ドテル ダケ ガ シッテ イル コウカン オ モタレル ロクジュウ ノ コツ

著者紹介

1976年東京生まれ。シャトーレストラン ジョエル・ロブション プルミエ・メートル・ドテル。2012年「クープ・ジョルジュ・バティスト サーヴィス世界コンクール東京大会」で優勝。

件名1

飲食店

件名2

接客