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内容紹介

家族のシアワセと歩んできたファミリーレストランは、いかにして生まれ、変化し、進化しているのか? 「日常食」研究の第一人者がその変遷を読む。楽しい食べ歩きコラムも掲載。

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タイトルコード

1000040218976

書誌種別

図書

著者名

今 柊二／著

著者名ヨミ

コン トウジ

出版者

光文社

出版年月

2013.1

ページ数・枚数

278p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-334-03725-3

分類記号

673.97

書名

ファミリーレストラン 「外食」の近現代史 光文社新書 622

書名ヨミ

ファミリー レストラン ガイショク ノ キンゲンダイシ コウブンシャ シンショ 622

副書名

「外食」の近現代史

副書名ヨミ

ガイショク ノ キンゲンダイシ

著者紹介

1967年愛媛県生まれ。横浜国立大学卒業。定食評論家、畸人研究学会主幹。日本全国の定食屋と立ちそば屋を訪ね歩き、日夜、調査・研究を展開。著書に「旨い定食途中下車」など。

件名1

飲食店

叢書名

光文社新書