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内容紹介

ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。

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タイトルコード

1000040104369

書誌種別

図書

著者名

八百 啓介／著

著者名ヨミ

ヤオ ケイスケ

出版者

弦書房

出版年月

2011.12

ページ数・枚数

195p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-86329-069-3

分類記号

383.819

書名

砂糖の通った道 菓子から見た社会史

書名ヨミ

サトウ ノ トオッタ ミチ カシ カラ ミタ シャカイシ

副書名

菓子から見た社会史

副書名ヨミ

カシ カラ ミタ シャカイシ

著者紹介

1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。

件名1

菓子-歴史