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内容紹介

「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。

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タイトルコード

1000040088481

書誌種別

図書

著者名

国末 憲人／著

著者名ヨミ

クニスエ ノリト

出版者

新潮社

出版年月

2011.10

ページ数・枚数

310,4p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-10-603691-0

分類記号

673.97

書名

ミシュラン三つ星と世界戦略 新潮選書

書名ヨミ

ミシュラン ミツボシ ト セカイ センリャク シンチョウ センショ

著者紹介

1963年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『GLOBE』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。

件名1

飲食店

件名2

ミシュラン社

叢書名

新潮選書