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内容紹介

イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。

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タイトルコード

1000040088412

書誌種別

図書

著者名

アントニー・ワイルド／著

著者名ヨミ

アントニー ワイルド

出版者

白揚社

出版年月

2011.11

ページ数・枚数

321p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-8269-9050-9

分類記号

619.89

書名

コーヒーの真実 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

書名ヨミ

コーヒー ノ シンジツ セカイジュウ オ トリコ ニ シタ シコウヒン ノ レキシ ト ゲンザイ

副書名

世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

副書名ヨミ

セカイジュウ オ トリコ ニ シタ シコウヒン ノ レキシ ト ゲンザイ

著者紹介

イギリスにおける第一級の焙煎業者の買い付け責任者を勤め、イギリスにスペシャリティ・コーヒーを紹介。その後コンサルタントおよびジャーナリストとして活動。著書に「東インド会社」など。

件名1

コーヒー-歴史