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内容紹介

人類は、いにしえから未知なる食物を求めて世界中を旅してきた。様々な食材の古代から現代までの変遷と、食に命を捧げ、芸術へと磨き上げた人々の人生がおりなす歴史をあざやかに描く。

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タイトルコード

1000040048626

書誌種別

図書

著者名

パトリス・ジェリネ／著

著者名ヨミ

パトリス ジェリネ

出版者

原書房

出版年月

2011.6

ページ数・枚数

277p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-04705-5

分類記号

383.83

書名

美食の歴史2000年

書名ヨミ

ビショク ノ レキシ ニセンネン

著者紹介

1946年生まれ。ラジオ・フランスの文化専門局フランス・キュルチュールでラジオの仕事を開始し、司会者とプロデューサーを務める。視聴覚最高評議会の評議員。

件名1

食生活-ヨーロッパ