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内容紹介

ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した「ずらし」の発想とは何か。「食」に関する様々な現象を読み解き、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法を浮かび上がらせる。

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タイトルコード

1000040040066

書誌種別

図書

著者名

子安 大輔／著

著者名ヨミ

コヤス ダイスケ

出版者

新潮社

出版年月

2011.5

ページ数・枚数

187p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-10-610418-3

分類記号

673.97

書名

ラー油とハイボール 時代の空気は「食」でつかむ 新潮新書 418

書名ヨミ

ラーユ ト ハイボール ジダイ ノ クウキ ワ ショク デ ツカム シンチョウ シンショ 418

副書名

時代の空気は「食」でつかむ

副書名ヨミ

ジダイ ノ クウキ ワ ショク デ ツカム

著者紹介

1976年生まれ。東京大学経済学部卒業。株式会社カゲン取締役。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに関わる。著書に「「お通し」はなぜ必ず出るのか」がある。

件名1

飲食店

件名2

食品

叢書名

新潮新書