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書誌情報サマリ

書名

醸造の考古学

著者名 梅川 光隆／著
著者名ヨミ ウメカワ コウリュウ
出版者 同成社
出版年月 2024.5

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タイトルコード 1000050685319
書誌種別 図書
書名 醸造の考古学
書名ヨミ ジョウゾウ ノ コウコガク
著者名 梅川 光隆／著
著者名ヨミ ウメカワ コウリュウ
出版者 同成社
出版年月 2024.5
ページ数・枚数 5,359p
大きさ・形態 27cm
ISBN 978-4-88621-946-6
分類記号 588.5
内容紹介 日本における醱酵の起源は、弥生時代〜古墳時代前半の「巻き包み」の壺(いわゆる「籠目土器」)にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
著者紹介 秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かなざわ考古学財団などにて勤務。
件名1 酒-歴史



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115887688588.5//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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