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書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史 「食」の図書館

著者名 アンドリュー・ドルビー／著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
出版者 原書房
出版年月 2024.1

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タイトルコード 1000050648529
書誌種別 図書
書名 チーズの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ チーズ ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 アンドリュー・ドルビー／著 　 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー　トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数・枚数 188p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-07357-3
分類記号 648.18
内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
著者紹介 英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。
件名1 チーズ-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0115777558648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 赤塚　0213042891648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
3 氷川　0513363200648.1//図書一般開架貸出可貸出中  ×
4 高島平0613240097648.1//図書一般開架貸出可貸出中  ×
5 小茂根0811999323648.1//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×
6 西台　0915451140648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○
7 志村　1011897371648.1//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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