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書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ食べもの加工

著者名 生活環境教育研究会／著
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1009710054815
書誌種別 図書
書名 おもしろふしぎ食べもの加工
書名ヨミ オモシロ フシギ タベモノ カコウ
著者名 生活環境教育研究会／著
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1997.9
ページ数・枚数 156p
大きさ・形態 21cm
ISBN 4-540-97062-3
分類記号 588
内容紹介 フワフワ、ブクブク…食べもの加工は変化の連続。固まる、ふくらむ、乾く、色・味・香りが変わる、発酵、長く保存できる不思議を実際に「加工食品」をつくって体験してみよう。おいしく作って原理を学べる。
件名1 食品加工



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 志村　1010674912Y58//図書一般閉架貸出可在庫　  ○

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