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書誌情報サマリ

書名

お菓子の基本 お菓子作りのプロが教える!

著者名 辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室/編
著者名ヨミ ツジチョウ グループコウ エコール ツジ トウキョウ セイカ ケンキュウシツ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2009.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000910502925
書誌種別 図書
書名 お菓子の基本 お菓子作りのプロが教える!
書名ヨミ オカシ ノ キホン オカシズクリ ノ プロ ガ オシエル
著者名 辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室/編
著者名ヨミ ツジチョウ グループコウ エコール ツジ トウキョウ セイカ ケンキュウシツ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2009.11
ページ数・枚数 288p
大きさ・形態 31cm
ISBN 978-4-05-404359-6
分類記号 596.65
内容紹介 ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。
件名1 菓子



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 氷川 0512982960Y59//図書一般開架貸出可在庫  

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2009
2009
596.65 596.65
菓子
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