検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

書誌情報サマリ

書名

味わいの認知科学 舌の先から脳の向こうまで シリーズ認知と文化 8

著者名 日下部 裕子／編
著者名ヨミ クサカベ ユウコ
出版者 勁草書房
出版年月 2011.10

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000040087521
書誌種別 図書
書名 味わいの認知科学 舌の先から脳の向こうまで シリーズ認知と文化 8
書名ヨミ アジワイ ノ ニンチ カガク シタ ノ サキ カラ ノウ ノ ムコウ マデ シリーズ ニンチ ト ブンカ 8
著者名 日下部 裕子／編 　 和田 有史／編
著者名ヨミ クサカベ ユウコ　ワダ ユウジ
出版者 勁草書房
出版年月 2011.10
ページ数・枚数 10,230,35p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-326-19944-0
分類記号 491.377
内容紹介 食の科学にまつわる基本的な知識や概念を丁寧に解説し、「味わう」という現象のメカニズムを解き明かす。専門知識がない人でも、日常的な味わいの体験と照らし合わせて、味わい理解に関する科学的な知識の全体像が理解できる。
著者紹介 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食認知科学ユニット長。
件名1 味覚



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 西台　0911296069491//図書一般開架貸出可在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2011
へんしんかいじゅう へんしんかいじゅう
あきやま ただし… いちにちのりもの いちにちのりもの
ふくべ あきひろ… せんろはつづくどこまでつづく せんろはつづくどこまでつづく
鈴木 まもる／文… おばけのアッチとどきどきドッチ おばけのアッチとどきどきドッチ
角野 栄子／さく… みんなで!いえをたてる みんなで!いえをたてる
竹下 文子／作,… 舟を編む 舟を編む
三浦 しをん／著 わんぱくだんのどんぐりまつり わんぱくだんのどんぐりまつり
ゆきの ゆみこ／… 恐竜トリケラトプスと決戦赤い岩　：… 恐竜トリケラトプスと決戦赤い岩　：…
黒川 みつひろ／… ぼくのトイレ ぼくのトイレ
鈴木 のりたけ／… 「けんぽう」のおはなし 「けんぽう」のおはなし
井上 ひさし／原… あの頃の誰か あの頃の誰か
東野 圭吾／著 タンポポ　：　あの日をわすれないで タンポポ　：　あの日をわすれないで
光丘 真理／文,… ガリレオの苦悩 ガリレオの苦悩
東野 圭吾／著 ぼくがきょうりゅうだったとき ぼくがきょうりゅうだったとき
まつおか たつひ… くすのきだんちのコンサート くすのきだんちのコンサート
武鹿 悦子／作,… トーマスとおもちゃやさん トーマスとおもちゃやさん
ウィルバート・オ… キャベたまたんていミステリーれっし… キャベたまたんていミステリーれっし…
三田村 信行／作… おばけのしゅくだい おばけのしゅくだい
むらい かよ／著 こんもりくん こんもりくん
山西 ゲンイチ／… トーマスとパーシーのかくれんぼ トーマスとパーシーのかくれんぼ
ウィルバート・オ… ダイイング・アイ ダイイング・アイ
東野 圭吾／著 もったいないばあさんまほうのくにへ もったいないばあさんまほうのくにへ
真珠 まりこ／作… もったいないばあさんもりへいく もったいないばあさんもりへいく
真珠 まりこ／作… パンツのはきかた パンツのはきかた
岸田 今日子／さ… ありんこのアリー ありんこのアリー
みやにし たつや… 流星の絆 流星の絆
東野 圭吾／[著… 餃子のひみつ 餃子のひみつ
青木 萌／作 文… 妖怪横丁 妖怪横丁
広瀬 克也／作 りんごがコロコロコロリンコ りんごがコロコロコロリンコ
三浦 太郎／作 グレッグのダメ日記 どうかしてるよ… グレッグのダメ日記 どうかしてるよ…
ジェフ・キニー／… ビブリア古書堂の事件手帖[1-1] ビブリア古書堂の事件手帖[1-1]
三上 延／[著] 長い長い殺人 長い長い殺人
宮部 みゆき／著 時計のひみつ 時計のひみつ
田中 久志／漫画 うんちっち うんちっち
ステファニー・ブ… たべてあげる たべてあげる
ふくべ あきひろ… びんぼうがみとふくのかみ びんぼうがみとふくのかみ
いもと ようこ／… さんすうサウルス さんすうサウルス
ミッシェル マー… これだからねこはだいっきらい これだからねこはだいっきらい
シモーナ・メイッ… 妖精のぼうし、おゆずりします。 妖精のぼうし、おゆずりします。
あんびる やすこ… おまえさん上 おまえさん上
宮部 みゆき／[… 不祥事 不祥事
池井戸 潤／[著… つんつくせんせいといたずらぶんぶん つんつくせんせいといたずらぶんぶん
たかどの ほうこ… わたししんじてるの わたししんじてるの
宮西 達也／作絵 あつあつを召し上がれ あつあつを召し上がれ
小川 糸／著 いもいもほりほり いもいもほりほり
西村 敏雄／作 本日は大安なり 本日は大安なり
辻村 深月／著 うさこちゃんとふがこちゃん うさこちゃんとふがこちゃん
ディック・ブルー… マスカレード・ホテル マスカレード・ホテル
東野 圭吾／著 おばけのチョウちゃん おばけのチョウちゃん
長野 ヒデ子／ぶ… 花の鎖 花の鎖
湊 かなえ／著
前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。