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書誌情報サマリ

書名

海軍肉じゃが物語 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史

著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2006.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1000610146359
書誌種別 図書
書名 海軍肉じゃが物語 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
書名ヨミ カイグン ニクジャガ モノガタリ ルーツ ハックツシャ ガ カタル カイグン ショクブンカシ
著者名 高森 直史／著
著者名ヨミ タカモリ ナオフミ
出版者 光人社
出版年月 2006.3
ページ数・枚数 279p
大きさ・形態 19cm
ISBN 4-7698-1292-2
分類記号 394
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった! 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!
著者紹介 昭和14年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
件名1 兵食



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 赤塚　0212273166394//図書一般開架貸出可在庫　  ○
2 高島平0612376221394//図書一般開架貸出可在庫　  ○

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