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書誌情報サマリ

書名

ひと振り酒 日本酒は最高の調味料!

著者名 こばた てるみ／著
著者名ヨミ コバタ テルミ
出版者 ブルーロータスパブリッシング
出版年月 2013.5

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書誌詳細

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タイトルコード 1000040245323
書誌種別 図書
書名 ひと振り酒 日本酒は最高の調味料!
書名ヨミ ヒトフリザケ ニホンシュ ワ サイコウ ノ チョウミリョウ
著者名 こばた てるみ／著 　 日本酒造組合中央会／監修
著者名ヨミ コバタ テルミ　ニホン シュゾウ クミアイ チュウオウカイ
出版者 ブルーロータスパブリッシング
出版年月 2013.5
ページ数・枚数 125p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-8443-7555-5
分類記号 596
内容紹介 おいしさを閉じ込め型崩れを防ぐ、味つけをまろやかにする、素材を軟らかくする、隠し味やうまみをプラスする、素材の臭みを取り除く…。日本酒の魅力とパワーを生かした料理やスイーツのレシピを紹介します。
著者紹介 テレビや雑誌など各メディアで活躍する、日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証)。日本初の公認スポーツ栄養士。(株)しょくスポーツ代表、女子栄養短期大学非常勤講師。
件名1 料理



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 小茂根0811736214596//Aﾑﾗ図書一般開架貸出可在庫　  ○

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