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書誌情報サマリ

書名

リストランテ濱崎の野菜料理

著者名 濱崎 龍一／著
著者名ヨミ ハマサキ リュウイチ
出版者 講談社
出版年月 2011.4

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タイトルコード 1000040033302
書誌種別 図書
書名 リストランテ濱崎の野菜料理
書名ヨミ リストランテ ハマサキ ノ ヤサイ リョウリ
著者名 濱崎 龍一／著
著者名ヨミ ハマサキ リュウイチ
出版者 講談社
出版年月 2011.4
ページ数・枚数 79p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-06-299522-1
分類記号 596.37
内容紹介 ゆでるのとも、蒸し器で蒸すのとも、ひと味違う「鍋蒸し野菜」。少しの水で味を閉じ込めるから、野菜のうまみがそのまま&濃い! 「リストランテ濱崎」の濱崎シェフが、美しくておいしい野菜料理術を公開。
著者紹介 1963年鹿児島生まれ。本場での修業を目的にイタリアへ。帰国後「リストランテ山崎」に入り、13年勤めた後、2001年「リストランテ濱崎」をオープン。
件名1 料理-野菜



目次


内容細目

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No. 所蔵館資料番号請求記号資料種別配架場所帯出区分状態 貸出
1 中央　0113904660596.37//Aｷｲ図書一般自動化書庫貸出可在庫　  ○

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